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Espinacas a la crema/ Creamed spinach

28 diciembre, 2020 Sin comentarios

Para la comida de Navidad con mi familia, previo a la navidad hice la comida que incluyó: bisque de camarón, sopa de jitomate rostizado con queso de cabra, filete Wellington, chiles rellenos de camarones en salsa de cilantro, arroz integral con espinacas y parmesano, puré de papa con queso y […]

Tiramisú clásico/ Classic tiramisu

26 diciembre, 2020 Sin comentarios

¡Felices fiestas a todos! Espero la hayan pasado sanos, con cuidado y felices. Nosotros la pasamos muy tranquilos con mis papás y mi hermana. Este año pedimos la comida y la cena navideña y no cociné nada más que los pedidos que tuve y unos pays de moras y cerezas. [...]

Medallones de cerdo en salsa de queso azul/ Pork medallions in blue cheese sauce

13 diciembre, 2020 Sin comentarios

Ya estamos a dos semanas de Navidad y a tres semanas de que acabe 2020. ¡Qué año! Y creo que a todos nos encantaría que el 1ro de enero mágicamente todo volviera a la normalidad, pero se ve complicado y todavía con la noticia de las vacunas que se van […]

Poblano relleno de 3 quesos en salsa de elote y flor de calabaza/ Poblano stuffed with 3 cheeses in corn and zucchini blossom sauce

12 noviembre, 2020 Sin comentarios

Ya casi acaba 2020. En donde vivimos ya hay muchas casas que han decorado de Navidad porque como seguimos encerrados a mucha gente le gusta ver las lucecitas y todas las decoraciones. Sobre todo, los niños que ya saben que esta época de fiestas va a ser muy diferente y […]

Fritata de portobello, jamón y queso de cabra/ Portobello mushrooms, ham and goat cheese frittata

8 noviembre, 2020 Sin comentarios

Domingo de flojerita y de prepararnos para el inicio de semana. Ya por fin hay presidente en EUA y no es Trump, así que fue un buen fin y no es que seamos pro liberales o pro conservadores, pero sí somos anti Trump y todo lo que representa. En mi [...]

Wrap de huevo con espinaca, frijoles y queso/ Egg with spinach, beans and cheese wrap

26 octubre, 2020 Sin comentarios

Hoy empezamos la semana de la lectura en la escuela de mis hijos, la cual va a ser un súper reto a distancia porque antes hacían un concurso de pijamada de lectura y pos desde aquí en mi casa está complicado. Por lo pronto hoy se disfrazaron de Hermione y […]

Panqué de sándwich de ensalada de atún/ Tuna salad bundt sandwich

1 octubre, 2020 1 comentarios

¡Feliz octubre a todos! Espero que este mes nos trate un poco mejor que los pasados meses. Es el mes en que empezamos a comer pan de muerto oficialmente (aunque mi primer pedido de pan de muerto fue en mayo por alguien que por la pandemia se quería consentir), es [...]

Gratín de camote, papa y poros con salvia/ Potato, sweet potato and leek gratin with sage

28 septiembre, 2020 Sin comentarios

Última receta de septiembre y empezamos el mes favorito de mis hijos por Halloween. Obviamente este año no vamos a festejar como cada año con un fiestón loco con invitados de todas las casas en donde vivo y tocar casa por casa para pedir dulces, pero algo organizaremos para los […]

Polenta con champiñones salteados/ Polenta with sauteed mushrooms

22 septiembre, 2020 2 comentarios

3 días people, 3 días…ya casi tengo 42 años. Ayer recibí mi primer regalo de parte de mi hija; un llavero de fuse beads en forma de cupcake. Les paso el tip: los fuse beads son unos mini cachitos de plástico que los niños usan para formar imágenes, los planchas, […]

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

15 septiembre, 2020 1 comentarios

Ya estamos festejando el 15 de septiembre. Nosotros no tenemos planes específicos, pero seguramente algo se armará con los vecinos. Les dimos el día libre a los chamacos para que no se conectaran a las clases, ya que eran actividades especiales y creemos que un respiro les da emoción para […]

Popovers de gruyere/ Gruyére popovers

3 septiembre, 2020 3 comentarios

Faltan 22 días para mi cumpleaños 42. También faltan pocos días para mi aniversario de bodas. Y con esta situación estamos pensando cómo no dejar pasar el día y por primera vez vamos a salir a un restaurante con todo el kit coronavirus. Mi esposo escogió a mi una de […]

Lasaña de ravioles de espinaca y ricota/ Spinach and ricotta ravioli lasagna

23 agosto, 2020 Sin comentarios

Mañana es el gran día. Todos los niños regresan a clases y empieza una nueva etapa de la pandemia: la escuela a distancia y como ahora las escuelas sí tuvieron chance de prepararse y el gobierno también ya tiene su plan, esperemos que no parezcamos pollitos en fuga y […]

Queso/ Cheese