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Polenta con champiñones salteados/ Polenta with sauteed mushrooms

22 septiembre, 2020 2 comentarios

3 días people, 3 días…ya casi tengo 42 años. Ayer recibí mi primer regalo de parte de mi hija; un llavero de fuse beads en forma de cupcake. Les paso el tip: los fuse beads son unos mini cachitos de plástico que los niños usan para formar imágenes, los planchas, […]

Albóndigas de cordero sobre polenta con queso/ Lamb meatballs on cheesy polenta

19 septiembre, 2020 2 comentarios

Ya acabamos la semana y en 6 días es mi cumpleaños. Lo padre de esta semana es que duró poco por el día libre (que en mi casa fueron dos días porque les dimos el 15 libre de escuela), y la verdad qué rico es descansar de la escuela a […]

Pollo relleno de chile relleno/ Stuffed chicken with stuffed poblano

15 septiembre, 2020 1 comentarios

Ya estamos festejando el 15 de septiembre. Nosotros no tenemos planes específicos, pero seguramente algo se armará con los vecinos. Les dimos el día libre a los chamacos para que no se conectaran a las clases, ya que eran actividades especiales y creemos que un respiro les da emoción para […]

Ensalada de sandía al grill/ Grilled watermelon salad

7 septiembre, 2020 1 comentarios

En 18 días es mi cumpleaños número 42. Y este martes es mi aniversario 13 de casada. ¿Pueden creer 2020? Es lo más raro de la historia. Todos los festejos han sido diferentes con personas diferentes y sin lo que estamos acostumbrados en cuanto a reuniones, fiestas y cómo celebramos. […]

Papas y ejotes rostizados/ Roasted potatoes and green beans

25 agosto, 2020 Sin comentarios

¿Cómo les fue de primer día de clases? Espero que bien y no tan caótico. Las mamás que conozco estaban estresadas por el material y por tener los espacios listos, pero van a ver que poco a poco vamos a acostumbrarnos a esta nueva fase de la pandemia…y si no, […]

Sopa de chayote, calabaza y cilantro/ Chayote, zucchini and cilantro soup

15 agosto, 2020 2 comentarios

El lunes ya empezamos clases a distancia. Estos dos días estaremos como locos configurando aparatos, decorando y adaptando la casa para que los chamacos estén emocionados, listos y preparados para las clases. También estaré haciendo lunch y desayunos, que en estos primeros días no tomen más de 20 minutos en […]

Panqué de mamey/ Mamey pound cake

13 julio, 2020 1 comentarios

Lunes con sabor a cualquier otro da cuarentena. Espero empiecen su semana con ánimos y con algún plan que los motive a seguir encerrados, o con todas las precauciones posibles. Nosotros con planes para que “el monstruo de la felicidad” de mis enanos siga, pues los dos ya están un […]

Curry con cordero papas y chícharos/ Lamb curry with potatoes and peas

10 julio, 2020 Sin comentarios

En estas semanas que pasamos del semáforo rojo a naranja a rojo a naranja me di cuenta de que, han sido tantos días de encierro que ni de loca salgo y miren que ya empezaron a abrir restaurantes que se me antojan muchísimo, pero todavía no creo estar lista para […]

Lasaña de champiñones y ricota/ Mushroom and ricotta lasagna

1 julio, 2020 Sin comentarios

Primer receta de julio y una que seguro entrará a la lista de favoritos de 2020. Es una lasaña hecha con mi receta de boloñesa de hongos. Tenía 1.5 kg ya listos y congelados y los aproveché para hacer una comida “correteadita” que acabó siendo una gran comida. La lasaña […]

Mi arroz con leche/ My rice pudding

30 junio, 2020 Sin comentarios

Última receta de junio. Y tenía que ser un postre. En esta cuarentena he pasado por dos etapas: los primeros 3 meses no tuve mucha hambre, creo que la ansiedad se me fue al hambre, fue algo muy raro, porque por lo general soy de las personas que comen cuando […]

Albóndigas de pollo en salsa de coco y espinaca/ Chicken meatballs in coconut and spinach sauce

27 junio, 2020 1 comentarios

Ya casi acaba junio y seguimos en el día interminable. Pero ya no hay de otra y seguimos haciendo lo que se puede para que los niños estén contentos y nosotros no tan aburridos. ¿Ustedes cómo van con la cuarentena? Yo llevo dos semanas con pocas ganas de hacer cualquier […]

Chuletas en salsa de paprika y espinaca/ Pork chops in paprika and spinach sauce

23 junio, 2020 2 comentarios

Espero que todos estén bien en la CDMX Y Oaxaca después del sismo de 7.1 que acaba de pasar. Este 2020 no se ha guardado una solita ¿verdad? ¿Qué tal que pasamos de días de calor infernal a días lluviosos helados? Ahora sí ya se siente el verano al estilo […]

Hierbas y especias/ Herbs and spices