Queso/ Cheese
Les comparto esta receta porque en estos días sequé mi masa madre que está siendo resguardada para su transportación a su nueva casa en Toronto (que todavía no tenemos). Y por ahora no voy a hacer más pan de masa madre hasta que me instale en Toronto y le agarre [...]
Tortitas de chícharo, ricota y especias/ Pea, ricotta and spices pancakes
Rollos de lasaña en salsa de calabaza mantequilla/ Lasagna rolls with butternut squash sauce
Crostini de queso con ensalada de jitomate/ Cheese crostini with tomato salad
Ensalada caprese con jitomates confitados/ Caprese salad with confit tomatoes
Sandwichón de dos formas con pan de verduras/ Two way sandwichon with vegetable bread
Bolitas de requesón en salsa marinara/ Fresh cheese balls in marinara sauce
Bucattini en salsa de chícharo con callos sellados/ Bucattini in pea sauce with seared scallops
Feta al horno/ Baked feta
Torres de crepas con mousse de salmón/ Crepe towers with salmon mousse
Tarta de flores de verduras con ricota y hierbas/ Veggies flower tart with herbed ricotta
Ya estamos a dos semanas de Navidad. Aquí ya andamos en mood comida apapachadora, que no necesariamente es porqueriosa, sino cosas que nos encantan como galletas, sopas calientitas en tazas enormes, platillos bonitos (le echo más ganas a que todo quede bonito), y platillos que en general nos hacen felices […]
Dátiles rellenos envueltos en tocino/ Stuffed dates wrapped in bacon
¿Cómo van con la locura de las fiestas? Aquí todo en orden, pero apenas, porque entre juntas, compromisos, peticiones de la escuela para los maestros, las canastas, donaciones, disfraces para el festival de invierno virtual, pedidos de regalos, niños, y ahora con arreglos a la casa, llevamos semana y media […]